Hoy se conmemora el Día Mundial del Pimentero, una fecha dedicada a reconocer la importancia de esta planta que da origen a uno de los condimentos más usados en el mundo: la pimienta. Proveniente principalmente del Piper nigrum, el pimentero ha sido clave en la historia del comercio, la gastronomía y la medicina tradicional.

Desde la antigüedad, la pimienta fue considerada un producto de alto valor, al grado de ser llamada “oro negro”. Actualmente, es un ingrediente esencial en cocinas de todos los continentes, apreciado no solo por su sabor, sino también por sus propiedades antioxidantes y digestivas.

Este día busca también visibilizar el trabajo de productores y comunidades agrícolas que cultivan el pimentero, así como promover prácticas sostenibles en su producción.